奈雪的茶：借力资本市场东风 助推中国茶走向世界

从1990年到2020年，中国的资本市场一跃成为世界第二大资本市场，初步建立起多层次资本市场的模式，朝着国际化的道路上大步迈进。中国上市公司群体在发展壮大自身的同时，承担社会责任的意识也在不断增强。2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，在此之际，奈雪的茶（以下简称奈雪）公关总监王依接受了国际在线记者的采访，就奈雪如何借助资本的力量来提升自身的核心竞争力及产品优势，以及在新冠肺炎疫情（以下简称疫情）期间如何进行多元化销售及突围进行了介绍和分享。

借资本市场繁荣时期东风提升团队核心竞争力

“相较于很多成熟企业来说，奈雪还很年轻，我们很幸运赶上了新中国资本市场发展繁荣的时期，在2018年3月份完成A+轮之后，估值为60亿元人民币，成为新式茶饮行业的首个独角兽企业。距奈雪从2015年12月开出第1家门店以来，已经走过了5个年头，目前在全国50多个城市共开出348家门店。”采访伊始，王依就向记者强调了奈雪与中国资本市场的紧密关系。

在王依看来，中国资本市场的发展，对于企业（特别是处于初创阶段的企业）能够产生非常充分的助推作用，让企业能够迅速补足技术、人力、供应商等方面的不足，平稳实现从0到1的过渡，也让优质的企业能够被更多人注意到。但是走过初创阶段，在资本助推之余同样要重视企业自身的造血能力。

王依表示，“团队是我们最重要的核心竞争力，在刚创立奈雪的时候，我们会觉得正确的战略方向和好的商业模式特别重要，但经过了4年多的发展，我们的团队达到了一万四千多人的规模时，我们发现战略和组织要能够匹配，甚至组织的重要性高于战略，只有团队才能够产生唯一性和区隔性的，而战略是最容易被模仿的”。

在做好团队的同时，奈雪还刷新了茶饮用料的品质水准，创新提出“茶饮+软欧包”产品概念，并且把两款产品都做出差异化，从而带来1+1>2的效果，这是奈雪的产品优势。记者了解到，奈雪用4年多的时间，始终坚持做大店（店均面积在200平方米以上），着力打造宽敞、明亮、美好的空间，四种空间概念风格（"春·镜""夏·花""秋·月""冬·雪"）也与该产品"中国茶"的核心相互呼应，空间优势也已经形成。

打造新生活方式 让更多年轻人爱上中国茶

一个好的产品必定需要一个强有力的品牌支撑，谈及奈雪的品牌定位，王依告诉记者，在创立之初，就确定了奈雪的品牌使命是“让更多年轻人爱上中国茶”，品牌愿景是“成为中国茶文化走向世界的推动者和创新者”。在奈雪团队看来，在大部分年轻人心里，茶是很传统的东西，现在要做的是让年轻人喜欢茶，而不是固守地认为茶就应该怎样喝。同时也要清楚品牌定位，奈雪卖的不只是茶饮，而是一种生活方式。“这就决定了我们的产品、空间、体验都需要具备一定的社交价值。”她说道。

奈雪目前已经在全国50多个城市，开了近350家店，要在竞争中保持优势，既要有独特性，又必须满足非常稳定的供应。具体来讲，奈雪产品的独特性在于，每年都会深入茶产区，去尝试什么样的茶搭配什么鲜果更好喝。她说：“比如之前上了一支栀子花绿茶，用栀子花绿茶搭配绿宝石瓜。栀子花就更馥郁，但因为栀子花花朵很大，果肉很厚，在印制的时候如果控制不好，茶和花堆在一起会发热，花就会散发出不好的味道，所以我们专门做了调整”。

以最近回归的霸气杨梅为例，整个原料用量其实对上游都有很大影响，要提前去布局。对于新鲜水果，供应链怎么能够保证到门店它的品质如一，这其实是奈雪最近最大的课题。以芒果为例，其实从种植端就要开始管理。芒果是奈雪全年都有的产品，但其全年的产地是不同的，会有一个全球的采购链，需要前一年就跟产区锁定好，采摘标准是怎样的——什么品种的果、果的大小、成熟度、施肥标准、甜度、色泽等，然后是如何包装，包装后多久进入冷库，冷库出来如何处理，之后从运输、分仓到门店，其实是一个很长的链条，从另一个方面也反应了奈雪产品的稳定性。

积极突围 以多元化销售应对疫情影响

国内的疫情逐渐得到控制，奈雪的线下门店也已经有序复工，线上的数字化运营也更加成熟。王依说：“经过这次疫情，我认为新式茶饮行业也应该具备更多元化的销售模式，在线下受到较大影响时也不会大伤元气。另外也可以更丰富自身产品线和销售平台，确保不会因为单一环节受限而带来较大压力。

纵观行业，新式茶饮虽然发展历程不长，但已经形成了特有的优势。比如有天然的核心用户，有相对完备的供应链，大部分品牌都可以通过微信小程序、微信社群等渠道去做线上零售。这个特殊时期，也启发着企业将这些特点用不同的排列组合再次重构。

谈及未来的市场，王依表示，奈雪接下来会重新思考堂食、外带、外卖、零售四种产品结构和盈利模型，并重新进行资源配置。“线上订单”以及“新零售等多元消费场景”是下一阶段新的努力方向。

不忘担当 尽全力践行企业社会责任

在公众心中，企业的任何行为活动其实都遵循着一种伦理，这种伦理其实就是一种价值观，企业社会责任的履行也是企业价值观的体现。对此，王依向记者介绍了奈雪如何践行企业担当的故事，并表示奈雪始终不忘担当，尽全力践行企业社会责任。“前不久，我们从拍摄雷神山医院纪录片的摄制组获悉，很多医护人员十分想念奈雪，得知消息后我们立刻做出安排，调动10 家武汉门店，3月29日当天，伙伴们从早上6点就开始为雷神山的医护人员准备茶饮，还联系了志愿者车队准备了24辆车将3000杯茶饮送到雷神山医院，用茶陪伴医护人员回家”。

在武汉为控制疫情开始实施出行禁令后，奈雪在武汉的全部门店暂停营业，门店员工用蚂蚁搬家的方式骑行15公里自行车把奈雪捐助的数千份口罩等防护用品、牛奶水果等食品送到武汉各大医院，给奋斗在一线的医护工作者最实际的帮助。

此外，为保障一线人员高强度工作下的及时补水和营养摄入，奈雪每日免费提供350份爱心餐食，包括茶饮、软欧包，并为武汉一线医护人员提供无接触配送。此外，奈雪还为深圳、广州、上海、南京、杭州等地抗疫一线的工作者送去了茶饮、软欧包和鲜牛奶等共计数万份。

做国际化茶饮品牌 做中国茶走向世界的创新者和推动者

随着“一带一路”倡议的持续推进，越来越多民营企业纷纷“出海”，并在海外实现了业务的快速发展。王依认为，奈雪的愿景就是成为一个国际化的茶饮品牌，做中国茶走向世界的创新者和推动者。

王依表示，目前，奈雪已经在新加坡开设了3家海外门店，未来还将在日本和美国开店，并且不断地拓展海外市场，我们相信海外市场和国内市场是相辅相成的。此外，茶饮和软欧包都是没有国界、地域、种族等口味限制的。奈雪的产品也会因地制宜，结合当地市场和消费者需求做出更多创新。

目前受疫情影响，奈雪美国纽约店的开店进度会有一些延迟。但公司已有全面部署，等到合适的时机便可快速启动，奈雪会根据疫情变化和国家政策再做调整，并时刻做好准备。

对于企业的未来发展愿景，王依坚信，奈雪会坚持朝着“成为茶文化走向世界的创新者和推动者”这一愿景努力，会深耕国内已经进驻的城市，同时也会继续开拓国际市场。