世界上有一种美食，你时常不与它相见就会甚为想念，必须赶紧去吃一碗，才能满足自己这思念已久蠢蠢欲动的味蕾。它是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食，它滋味浓郁，鲜香味美，它就是深受世人喜爱的美食——麻辣烫。
要问麻辣烫的魅力到底有多大?可谓是红遍大江南北，就连德国前总理默克尔(上月底已卸任)，听到它都连连点头。
麻辣烫作为乐山地道美食之一，有特色、有味道、有颜值，注重各种香料的搭配，非常区别与偏牛油味的火锅。
牛华周记麻辣烫还原经典美味，口口皆陶醉，让旧时光的好味道给你最淳朴的快乐感受。牛华周记麻辣烫与时俱进，更加追求时尚、健康的饮食方式，讲究口味与营养的结合，让浓郁好喝的汤底与各种蔬菜、菌类、藻类等多种绿色食品合理搭配，使其营养更加丰富。
牛华周记麻辣烫用心煮好每一碗麻辣烫，让鲜、香、麻、辣完美呈现在顾客面前，给顾客带来不一样的美食新体验。
牛华清汤锅底：麻辣鲜香、辣而不燥
锅底是麻辣烫的灵魂所在，牛华周记麻辣烫家的锅底用清油、辣椒、花椒等数十种香料爆炒后细细熬制而成，汤底麻辣味厚，油重香浓，
并且纯正的清油锅底，好吃不上火，一点儿都不怕会长痘痘这种问题。
清油锅底还会越煮越香、越煮越浓!坚持一次性锅底，绝不回收，用味道与品质赢得大家的厚爱。
匠心品质、精选食材
为了保持独家秘制蘸料的口感，老板坚持手工精选调料，每一颗花椒米、辣椒把都要精选，这样态度做出来的麻辣烫，一定要带朋友来尝一尝。
牛肉是牛华周记麻辣烫的必吃菜品，精选上乘新鲜牛肉，并采用独特的配方来腌制牛肉，让美味渗入肉的每一丝肌理。丰富的品种，让嘴巴感受不一样的嫩滑鲜香。
用餐环境、舒适自在
牛华周记麻辣烫店内充满了浓浓的烟火气息，墙上各种绘画也让食客在享受美食时，感到身心舒适。
简约却不失温馨的装修风格，约上三五好友前来打卡，简直就是再惬意不过了。
牛华周记麻辣烫，乐山本地人都超级爱的一家店，真的是名不虚传，晚上饭点去全是人!
周记麻辣烫源于乐山牛华古镇，可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中烫熟，佐以辣椒油碟或者干辣椒面，滋味诱人。受到广大游客和市民的一致喜爱，实乃乐山旅游胜地的一道风味名食!
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