四川人的爱好五花八门、包罗万象，如果说打麻将首当其冲，那么吃东西这件事就是紧跟其后，麻辣的、酸甜的，都被四川人拿捏得恰到好处。
说到四川人最爱的，火锅一定是榜上有名，从最传统的火锅，到如今玩出了花的火锅，各大品牌都像是掌握了火锅的流量密码，纷纷推出了不一样的创意。这其中不得不说的就是巴蜀大将火锅，源于老成都的地道火锅味儿，将美食与文化完美融合。
那么近几年的火锅店到底都在流行什么呢?作为打卡无数家火锅的美食达人，小编对于火锅的流行趋势有话说，卤味火锅是新趋势，食材更新让人眼花缭乱，将甜品搬进火锅店更是常规操作……话不多说，下面就跟着小编一起去看看。
1、卤味火锅潮流
经常吃火锅的人不难发现，近几年卤味火锅的风很大，也成为不少品牌的主打，卤菜火锅就是涮烫卤制过后的菜品，且一般使用小的竹格作为容器，多为小盘菜，由于其味道香醇浓厚而备受喜爱。
卤味火锅之所以受欢迎，主要原因在于其口感，从卖点上来讲，都以“现卤”“鲜卤”作为产品亮点，刷新了人们对火锅的认知，其次从口感上来讲更加入味，吃起来肉感更强，很多店铺都是卤味搭配传统食材，体验感很不错。
2、甜品与火锅绝配
各个火锅店推出的甜品也几乎把火锅的风头抢完，且各个品牌做甜品的势头是越来越“卷”，除了打造专业甜品店级别的甜品，不同的饮品也让人眼花缭乱。
巴蜀大将的“成都”系列饮品，不仅从颜值上俘获了好吃嘴，结合当地的文化元素，也成为店内的主打。
3、牛肉成细分赛道
牛肉一直是火锅的必点单品，但近几年的火锅赛道不断细分，牛肉火锅也成为独立一派，在火锅界拥有崇高的地位。食材若是相同，那比的自然就是食材的优质度，巴蜀大将在牛肉食材上当仁不让。
品牌主打牛肉火锅，食材均选自精心饲养的小黄牛，肉质鲜嫩味美，且品牌精准定位于“火锅吃牛肉，就到巴蜀大将”，自此，打开了牛肉火锅的新派路线。
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